Browsing BA. Gastronomía by Title
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Manual de funciones coordinadora de laboratorios de gastronomía
(Facultad de Ciencias Económicas y AdministrativasGastrónomo, 2021)El presente trabajo de grado está enfocado a la necesidad de conocer el perfil de las funciones de la coordinación de laboratorios de gastronomía. Se han aplicado varios programas de comunicación para el desarrollo del ... -
Viabilidad de un restaurante de comida rápida vegana en la ciudad de Bogotá
(Universidad ECCIColombiaFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasTecnólogo en Gestión Gastronómica, 2021)La presente investigación se realiza para indagar la viabilidad de un concepto gastronómico vegano en la ciudad de Bogotá, comprendiendo e investigando sus raíces, fundamentos, características y la aceptación de este en ...