Listar por autor "Vargas Cárdenas, Giberson Xavier"
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Reducción de azúcares añadidos en mezcla en polvo para preparar gelatina de sabores supliendo por edulcorantes
Vargas Cárdenas, Giberson Xavier (Universidad ECCIBogotá, ColombiaFacultad de Ingenierías, 2021)El alto consumo de azúcares ha provocado a lo largo de las últimas 3 décadas que las enfermedades no transmisibles como la obesidad, la diabetes y la hipertensión , se hallan aumentado en la población, este presente ...