• Formulación de gomitas funcionales a partir de partes no comestibles de frutas de alta demanda 

      Gómez Jiménez, Carlos Andrés; Fritz Gómez, Hanyka Danessy (Universidad ECCIColombiaFacultad de Ingenierías, 2023)
      En Colombia la producción de frutas aumenta considerablemente en las últimas cuatro décadas, por lo que así mismo se generan desperdicios de comida, a nivel mundial se tiene que el 50% de los desechos son de comida siendo ...
    • Hotel Esquirol - plan de mejoramiento en las áreas de desperdicios y almacén 

      Velásquez Yara, Juliana (Universidad ECCIColombiaFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas, 2019)
      El manejo de los desperdicios no es el más adecuado, debido a que éste es muy grande y se le puede dar un mejor uso. Se ha observado que, en ocasiones, el desperdicio se genera por no medir las porciones, es decir, se ...