Impacto del desarrollo de un modelo de cultivo de pescados y mariscos sobre su comercialización a restaurantes y a la gastronomía tradicional de San Andrés Isla

Abstract

Este trabajo busca plantear un comienzo de investigación sobre el impacto que tendría la gastronomía autóctona y restaurantes que se basen en las ventas de estos productos, respecto a un modelo para sembrar peces y mariscos en la isla de San Andrés; Se justifica para aumentar el consumo de peces y mariscos por parte población ya que en la actualidad se vienen presentado ciertas dificultades donde uno de sus resultados ha sido la disminución del consumo de los peces y mariscos por parte de la población y turistas.