• Manual de funciones coordinadora de laboratorios de gastronomía 

      Quiñónez Villarreal, María Beatriz (Facultad de Ciencias Económicas y AdministrativasGastrónomo, 2021)
      El presente trabajo de grado está enfocado a la necesidad de conocer el perfil de las funciones de la coordinación de laboratorios de gastronomía. Se han aplicado varios programas de comunicación para el desarrollo del ...