Urian Tinoco, Miguel ÁngelCaballero Avedaño, Luisa FernandaZuniga Clavijo, Pablo AndresOspina Jaramillo, Luis Alejandro2022-09-272022-09-272019https://repositorio.ecci.edu.co/handle/001/3041La empresa INDUSTRIAS FORMAX, Localizada en Bogotá DC, se especializa en la fabricación de equipos enfocados a brindar soluciones en la industria alimenticia a partir de diversos productos como equipos de cocina y refrigeración. Tras un estudio basado en la de recolección de información, observación del proceso, y el estado de la producción actual, se identificó la necesidad de optimizar la productividad en la línea refrigeración a partir de la implementación de la herramienta 5´s, junto con la distribución adecuada en planta, basadas en el marco teórico y el estado del arte, ya que estas metodologías permiten eliminar gran parte las falencias evidenciadas en el diagnóstico inicial, y optimizar los indicadores de la empresa.TABLA DE CONTENIDO 1 Título de la Investigación 15 2 Problema de Investigación 15 21 Descripción del problema 15 22 Planteamiento del problema 16 23 Sistematización del problema 16 3 Objetivos de la Investigación 16 31 Objetivo general 16 32 Objetivos específicos 16 4 Justificación y delimitación 17 41 Justificación 17 42 Delimitación 19 43 Limitaciones 19 5 Marco Referencial 20 51 Estado del arte 20 511 Estado del arte local: Universidad ECCI 21 512 Estado del arte nacional 23 513 Estado del arte internacional 26 52 Marco Teórico 28 8 521 Cadena de suministro 28 522 Lean Manufacturing 29 523 Las 5 S 30 524 Las 9S 31 525 Distribución de planta 32 526 VSM 33 527 Six Sigma 34 528 Metodología DMAIC 35 529 Diagramas de Ishikawa y de Pareto 35 5210 Métodos y tiempos 36 5211 La matriz DOFA personal o FODA 36 5212 Circuito de refrigeración 36 5213 Proceso industrial 36 5214 Línea de producción 37 5215 Diagrama de flujo 37 5216 Sistema de producción 38 5217 Metodología PHVA 38 5218 Diagrama de procesos 40 53 Marco normativo/legal 40 Normatividad, leyes y decretos fabricación equipos de frio 40 9 54 Marco Histórico 44 6 Marco Metodológico 44 62 Recolección de la información 45 611 Tipo de investigación 45 612 Fuentes de obtención de la información 46 613 Herramientas 46 614 Metodología 46 615 Información recopilada 48 62 Análisis de la información 62 621 Análisis de la competencia 63 622 Análisis registro fotográfico 64 623 Análisis de la distribución actual de la planta 65 624 Análisis DOFA 75 625 Descripción del proceso de producción 80 Análisis esquema de la cadena productiva actual 80 626 Diagrama de ISHIKAWA 81 63 Propuesta(s) de solución 82 631 Propuesta de mejora de Distribución en planta basada en los 8 factores SEGÚN MUTHER 82 631 Implementación de las 5 S 94 10 632 Implementación PHVA 102 7 Impactos esperados/generados 103 8 Análisis financiero 105 9 Conclusiones y recomendaciones 109 91 Conclusiones 109 92 Recomendaciones 110 10 Bibliografía 112 Anexos123 p.application/pdfspaDerechos Reservados - Universidad ECCI,2019Trabajo de grado - Especializacióninfo:eu-repo/semantics/openAccessProducciónManufacturaEquipos de refrigeraciónProductionFactoryRefrigeration equipmenthttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2