Fonseca Montoya, Angela MaríaZuleta Sarmiento, YirleyNuñez Guerra, Angela MireyaNuñez Guerra, Erika Elizabeth2022-06-082022-06-082022https://repositorio.ecci.edu.co/handle/001/2777La empresa para Alimentos precocidos y congelados San Luis S.A.S se dedica a la producción y comercialización de papa a la francesa para la ciudad de Bogotá y sus alrededores, esta se encuentra ubicada en la localidad de Usaquén. El trabajo de investigación se enfocó en diseñar para Alimentos precocidos y congelados San Luis S.A.S un sistema de seguridad y salud en el trabajo soportado en la Resolución 0312 del 2019, donde se realizó por fases. Aplicando los conocimientos adquiridos durante la especialización de gerencia en seguridad y salud en el trabajo y haciendo una revisión documental de diferentes fuentes, se pudo desarrollar el proyecto investigativo, realizando una evaluación diagnostica para determinar el estado de cumplimiento de la empresa en cuanto a los estándares mínimos de acuerdo a la Resolución 0312 del 2019, teniendo dicha evaluación y apoyados en la GTC 45 se realizó una identificación, valoración y evaluación de riesgos y peligros para que a partir de los resultados encontrados se pudiera determinar el plan de acción aplicar, teniendo en cuenta el modelo de trabajo del ciclo PHVA.Tabla de contenido Introducción 3 Resumen 4 Lista de anexos 6 Lista de tablas 6 1. Título 7 2. Problema de investigación 8 2.1 Descripción del problema 8 3. Objetivos 10 3.1 Objetivo general 10 3.2 Objetivos específicos 10 4. Justificación y delimitación 11 5. Marcos de Referencia 13 5.1 Estado del arte 13 5.2 Marco teórico 22 5.3 Marco Legal 37 6. Marco metodológico de la investigación 42 6.1 Tipo de investigación 42 6.2 Paradigmas 42 6.3 Método 42 6.4 Fuentes de información 42 6.4.1 Fuente primaria 42 6.4.2 Fuente secundaria 42 6.5 Población 43 6.6 Muestra 43 6.6.1 Criterios de Inclusión 43 6.6.2 Criterios de Exclusión 43 6.7. Instrumentos de recolección de datos 43 6.8 Fases 44 6.9 Cronograma 46 7. Resultados 47 7.1 Evaluación inicial 47 6 7.2 Identificación peligros, evaluación y valoración de riesgos 49 7.3 Diseño del SG-SST para Alimentos Precocidos y Congelados San Luis S.A.S 52 8. Análisis financiero 58 9. Conclusiones 61 10.Recomendaciones 62 11.Referencias 63 12.Anexos82 p.application/pdfspaDerechos Reservados - Universidad ECCI, 2022Trabajo de grado - Especializacióninfo:eu-repo/semantics/openAccessSeguridad en el trabajoEstándares mínimosResolución 0312 del 2019Ambiente de trabajoIndustria alimentariaOcupacional safetyMinimum standardsResolution 0312 of 2019Work environmentFood industryhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2