Browsing by Author "Gómez Jiménez, Carlos Andrés"
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Formulación de gomitas funcionales a partir de partes no comestibles de frutas de alta demanda
Gómez Jiménez, Carlos Andrés; Fritz Gómez, Hanyka Danessy (Universidad ECCIColombiaFacultad de Ingenierías, 2023)En Colombia la producción de frutas aumenta considerablemente en las últimas cuatro décadas, por lo que así mismo se generan desperdicios de comida, a nivel mundial se tiene que el 50% de los desechos son de comida siendo ... -
Formulación de gomitas funcionales a partir de partes no comestibles de frutas de alta demanda
Gómez Jiménez, Carlos Andrés (Universidad ECCIColombiaFacultad de Ingenierías, 2023)En las últimas cuatro décadas, la producción de frutas en Colombia ha aumentado significativamente, lo que también ha incrementado los desperdicios de alimentos, principalmente frutas y verduras. A nivel mundial, el 50% ...