Listar por autor "Moreno Guarin, Diana Catalina"
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Formulación de gomitas funcionales a partir de partes no comestibles de frutas de alta demanda
Gómez Jiménez, Carlos Andrés (Universidad ECCIColombiaFacultad de Ingenierías, 2023)En las últimas cuatro décadas, la producción de frutas en Colombia ha aumentado significativamente, lo que también ha incrementado los desperdicios de alimentos, principalmente frutas y verduras. A nivel mundial, el 50% ...