Propuesta de mejoramiento para el proceso de selección de tomate chonto en un cultivo ubicado en el municipio de Gama, Cundinamarca

Abstract

La presente investigación se desarrolló como opción de grado para la especialización en Gerencia de operaciones de la universidad ECCI. La automatización de los procesos es un avance importante que otorga celeridad y precisión en los procesos, mediante el uso de nuevas tecnologías. Las actividades dentro de un proceso pueden ser mucho más eficientes con la implementación de mecanismos automatizados, para el sector agrícola resulta ser un método muy beneficioso, sin embargo en las regiones agrícolas la gran mayoría de los agricultores no disponen de un capital que permita la implementación de este tipo de sistemas. La agricultura en Colombia es una actividad de la que dependen muchas familias como sustento diario, se desarrolla principalmente en las zonas rurales del país y gran parte de estos procesos se realizan de forma manual, debido a que el acceso a sistemas automatizados es muy reducido, por sus elevados costos y poco conocimiento en el tema. El presente trabajo realiza un análisis productivo en un cultivo de tomate chonto, ubicado en el municipio de Ubalá, Cundinamarca, perteneciente a la familia herrera, se pretende proponer la automatización del proceso de selección, buscando aumentar la capacidad de producción y reducir los costos por concepto de mano de obra, además permite evidenciar los beneficios que se derivan de un sistema automatizado y su viabilidad de implementación. Se realizó un análisis interno como punto de partida, identificando la operatividad del proceso y se determinó cada una de las etapas que componen la cadena productiva, luego se establecieron las necesidades que debía integrar la máquina a implementar, para comparar tres alternativas propuestas que cumplieran con los requisitos previamente definidos, dando como resultado el procedimiento de implementación de un sistema automatizado, determinando las adecuaciones pertinentes, aspectos a tener en cuenta para su desarrollo y un estudio financiero, que detalla los gastos asociados y retorno de inversión a un mediano plazo.

This research was developed as a degree option for the specialization in Operations Management at ECCI University. The automation of processes is an important advance that provides speed and precision in processes, through the use of new technologies. The activities within a process can be much more efficient with the implementation of automated mechanisms, for the agricultural sector it turns out to be a very beneficial method, however in the agricultural regions the vast majority of farmers do not have capital that allows the implementation of these types of systems. Agriculture in Colombia is an activity on which many families depend for daily sustenance, it is carried out mainly in rural areas of the country and a large part of these processes are carried out manually, due to the fact that access to automated systems is very limited. Due to its high costs and little knowledge on the subject. The present work carries out an analysis of productive improvement in a small chonto tomato crop, in the municipality of Ubalá, Cundinamarca, belonging to the Herrera family, intends to propose the automation of the selection process, seeking to increase production capacity and reduce costs. Associated with labor, it also allows to show the benefits derived from an automated system and its possibility of implementation. An internal analysis was carried out as a starting point, identifying the operability of the process and each of the stages that make up the production chain were determined, then the needs that the machine to be implemented should integrate were established, to compare three proposed alternatives that met the previously defined requirements, resulting in the implementation procedure of an automated system, determining the pertinent adaptations, aspects to be taken into account for its development and a financial study, which details the associated expenses and return on investment in the medium term.