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Emplatado e ingesta de alimentos de un paciente durante su estancia hospitalaria

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dc.contributor.advisorPerez Walteros, Nelson Aneider
dc.contributor.authorOrtiz Rodríguez, Ana María
dc.contributor.authorPlazas Cruz, Iván Camilo
dc.contributor.authorSoler Ascanio, Karen Alejandra
dc.date.accessioned2024-06-26T15:40:44Z
dc.date.available2024-06-26T15:40:44Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractMediante una investigación bibliográfica se buscó encontrar la relación que existe entre el emplatado y la ingesta de alimentos por parte de los pacientes hospitalarios, mediante esta se encontró que la ingesta de alimentos en entornos hospitalarios es crucial para la satisfacción y recuperación de los pacientes, además que la presentación visual de las comidas y las restricciones dietéticas ya que estas afectan directamente la aceptación de los alimentos.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameTecnólogo en Gestión Gastronómicaspa
dc.description.programTecnología en Gestión Gastronómicaspa
dc.format.extent45 p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.ecci.edu.co/handle/001/4056
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad ECCIspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas y Administrativasspa
dc.publisher.placeColombiaspa
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dc.rightsDerechos Reservados - Universidad ECCI, 2024spa
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dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
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dc.subject.proposalColorimetríaspa
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dc.subject.proposalAlimentos preparadosspa
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dc.titleEmplatado e ingesta de alimentos de un paciente durante su estancia hospitalariaspa
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