Desarrollo de un modelo de influencer marketing para el comercio gastronómico de la calle octava sur de Bogotá, basado en el casos de éxito documentados de otros sectores de comidas de la ciudad

Abstract

En el cambiante escenario de la gastronomía bogotana, donde la visibilidad de un restaurante puede ser tan efímera como una tendencia en redes sociales, surge la necesidad de estrategias innovadoras que permitan a los negocios locales sobrevivir y destacar. Bogotá, reconocida como un destino gastronómico en América Latina, presenta una oferta diversa que combina tradición y modernidad, pero esta riqueza también implica una competencia intensa, especialmente para los pequeños y medianos restaurantes ubicados en zonas emergentes como la calle octava sur en Ciudad Montes. En este contexto, el marketing de influencers se presenta como una herramienta estratégica capaz de conectar a los negocios gastronómicos con audiencias específicas de manera auténtica y cercana. Inspirados en el caso de éxito del Festival de la Lechona, un evento que ha sabido combinar la tradición culinaria con las nuevas tecnologías digitales para posicionar un plato emblemático colombiano, esta investigación propone diseñar un modelo de influencer marketing adaptado a las particularidades del sector gastronómico local. El estudio adopta un enfoque mixto que integra análisis teórico y trabajo de campo, con el objetivo de ofrecer una guía práctica para que los restaurantes de Ciudad Montes puedan fortalecer su presencia digital, aumentar su engagement y mejorar sus resultados comerciales. Así, esta investigación no solo aporta al conocimiento sobre marketing digital en el sector gastronómico colombiano, sino que también ofrece una herramienta concreta para promover el desarrollo económico de comunidades emergentes en Bogotá, en sintonía con las tendencias actuales que privilegian la autenticidad y la innovación. Los resultados esperados no solo beneficiarán a los comerciantes de la zona estudiada, sino que ofrecerán un marco replicable para otras áreas gastronómicas emergentes de Bogotá, contribuyendo así al acceso de herramientas de marketing digital para pequeños y medianos negocios del sector culinario.