Listar AA. Ingeniería Industrial por autor "Gonzalez Salgado, Jhonatan"
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Desarrollo de un sistema de deshidratación de matrices vegetales autóctonas o de interés comercial en Colombia mediante secado solar indirecto
Castiblanco Padilla, Sergio Andres; Molina Tarquino, Brayan Alexander; Gonzalez Salgado, Jhonatan (Universidad ECCIColombiaFacultad de Ingenierías, 2023)La deshidratación de matrices vegetales ha sido fundamental en la conservación y comercialización de alimentos. A pesar de la escasa utilización de métodos de secado mediante energía solar térmica a nivel nacional, este ...