Envíos recientes

A. FACULTAD DE INGENIERÍA

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Análisis del proceso de producción de aborrajado en la Empresa Sabroso Pacifico

Moreno Guarín, Diana Catalina | 2021

Sabroso Pacifico es una microempresa familiar que se dedica a la producción y comercialización de productos alimenticios típicos del Valle. Sin embargo, al ser una empresa tradicional aun no se tiene la tecnificación adecuada para producir alimentos a gran escala. Este proyecto realizó un análisis de la línea de producción mas importante con el objetivo de arrancar el proceso de tecnificación de la empresa y aumentar los tiempos de conservación de los productos. En primera medida se hizo un análisis de rentabilidad de las líneas mas importantes llegando a la conclusión que por su producción y rentabilidad el aborrajado era el mejor producto para arrancar la tecnificación. Posteriormente, se hicieron análisis microbiológicos para hongos y levaduras, identificando que el producto escogido tenia alto contenido de contaminación microbiológica cuando se almacenaba por más de tres días. Para solucionar este inconveniente se hizo un análisis de riesgos de todo el proceso identificando varios puntos críticos en donde se destacaron la fritura, el empaque y el almacenamiento final, ya que debido a su naturaleza eran los que mayor generaban riesgo al alimento. Se plantearon limites críticos de control para todo el proceso, generando una necesitad de ajustar tanto el diagrama de operaciones como los equipos, instrumentos y empaque utilizado en la preparación del alimento, buscando que dichos ajustes ayuden a amentar la capacidad de producción y la vida útil del alimento. Finalmente se hace el análisis de costos y organizacional que nos da como resultados que los cambios que se harían en el proceso mantendrían la rentabilidad del producto, recuperando la inversión en materiales y equipos en aproximadamente un mes, ayudando adicionalmente a disminuir las amenazas identificadas en el análisis FODA y ayudando a enfatizar en las fortalezas del modelo de negocio.

Reducción de azúcares añadidos en mezcla en polvo para preparar gelatina de sabores supliendo por edulcorantes

Moreno Guarín, Diana Catalina | 2021

El alto consumo de azúcares ha provocado a lo largo de las últimas 3 décadas que las enfermedades no transmisibles como la obesidad, la diabetes y la hipertensión , se hallan aumentado en la población, este presente trabajo busca realizar una reducción de azúcar en un producto que en su mayoría va enfocado a la población infantil, que es la que tiene mayor riesgo en un futuro de contraer estas enfermedades, se plantearon reducciones desde el 25% de azúcares hasta el 40% donde se escogió y valido una reducción de azúcares del 25% en gelatina de sabores para niños, con un incremento de edulcorantes como lo son el aspartame, el Acesulfame k y la sacarina sódica , esta reducción de azúcares y el incremento de edulcorantes no calóricos tiene como uno de los objetivos que el producto sea sensorialmente similar al actual, lo que se validó por medio de un panel triangular, por otro lado se buscaba obtener una reducción de los costos del producto final, lo cual se logró con un ahorro significativo y por último se quería lograr cumplir con la normatividad de etiquetado la cual hasta la fecha está en discusión en el senado de Colombia

Concentradores de oxígeno, una respuesta de la oxigenoterapia para contrarrestar las fallas respiratorias

Fajardo Sierra, Luis Fernando | 2017

Debido a las grandes industrias, al uso de combustibles fósiles y la contaminación arrojada al aire, existe una gran abundancia de material particulado, también de virus y bacterias; que se encuentran suspendidas en el aire, esto conlleva a que se comiencen a generar complicaciones en la salud humana. Pues el aire de donde los seres humanos y otras especies obtienen el tan vital oxígeno que se necesita para subsistir ya no solo tendrá su composición normal de nitrógeno, oxígeno y otras sustancias dentro de las cuales encontramos gases nobles y el ozono. Al existir estos agentes contaminantes, el aire respirado no tiene la mejor calidad y por ende al respirarlo ingresan al cuerpo todas estas sustancias tóxicas que yacen en él. A causa de esto la oxigenoterapia suministra oxígeno medicinal para contrarrestar problemas que se presenten en el sistema respiratorio, por medio de concentradores de oxígeno. Por lo tanto el presente documento pretende socializar conceptos básicos sobre la oxigenoterapia domiciliaria, conceptos técnicos sobre los concentradores de oxígeno, la estructura de su maquinaria, su funcionamiento y mantenimiento, también abarcara aspectos legales que permiten el funcionamiento y distribución de este equipo en el territorio nacional dejando así una investigación de tipo informativa para contribuir a procesos oportunos mediante el uso de la oxigenoterapia y resaltar la importancia de los concentradores de oxigeno

La robotización aplicada en prótesis, su avance tecnológico y beneficios

Fajardo Sierra, Luis Fernando | 2017

En este documento mostraremos la importancia que tiene la robotización sobre las prótesis, lo que dichas prótesis pueden tener o llegar a tener, lo que implica y lo que no, así como la complejidad y desarrollo de cada prótesis, ya que las prótesis que no cuentan con esta tecnología, no otorgan todas las funciones necesarias para sustituir una parte del cuerpo, y mucho menos cubren todas las necesidades que tiene cada persona. Es importante conocer los avances tecnológicos que han tenido las prótesis, el diseño y proceso de cada una, así como el mantenimiento o control periódico que se debe tener con cualquier tipo. Hablaremos de los costos que conlleva la creación, distribución y venta de cada prótesis y que tan accesibles son para la población que la necesita. La robotización que se ha estado manejando en las prótesis es muy importante darla a conocer, para esto tomaremos varios ejemplos, uno de ellos es; en el caso de una prótesis de brazo tiene como mucho tres grados de libertad: se puede abrir y cerrar el gancho, se puede extender y retraer el codo, y con los modelos más sofisticados se puede rotar la muñeca, en cambio en una prótesis que posee la robotización, no solo es más fácil su uso y manejo si no también tendremos un mayor grado de movilidad y una mayor estabilidad psicológica de la persona. En este documento encontraremos una ampliación de las diversas prótesis que existen, los tipos, su historia y que diferencia tienen con las órtesis, puesto que no se tiene muy claro el significado de órtesis y suele confundirse con una prótesis. Al realizar una encuesta a *(38 mías) personas mostraremos que tanto conocimiento se tiene en cuanto a los conceptos, cuidados y acceso de las prótesis. Con esto nos enteraremos qué opinión tiene la población frente a situaciones o casos de personas de bajos recursos y que aportarían para resolver algunos de los casos plateados.

Cápsula de rehabilitación bacteriofágica fase II

Jaramillo Díaz, Ricardo | 2017

La amputación es un proceso quirúrgico altamente invasivo de solución final ante una potencial infección multiorgánica involutiva, según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) de acuerdo al área de residencia, sexo, según estructuras o funciones corporales; presentan alteraciones en el movimiento del cuerpo, manos, brazos, piernas una cifra total de 413.269 Colombianos (Hombres: 194.187 y Mujeres: 219.082) (DANE, 2010)(anexo1).Actualmente el uso de antibióticos de alto espectro, oxígeno hiperbárico y el vacío asistido por control permiten un proceso antimicrobiano y un tratamiento en construcción con efectos secundarios y adversos. Sin embargo, a través de investigaciones, se plantea un sistema inter operativo de filtrado citaferico y plasmaferico, de aislamiento extracorpóreo, reconexión y censado neuromuscular y de tratamiento bacteriófago que involucra la complejidad anatomopatológica. Se recopiló información de los equipos: bomba de infusión, maquina extracorpórea, equipo de citaferesis y plasmaféresis, electromiógrafo, electroneurografo, monitor de signos vitales; sistemas embebidos; ciclo infectivo de T4, anticuerpos monoclonales CD31, CD34; propiocepción, nocicepción, modelo de bifurcación neurológico, hidrogeles y técnicas de tratamiento de infecciones. En términos generales se busca incorporar tecnologías en un solo equipo para la depuración de tejido necrótico y regeneración en el área de infección por sincronía sistémica aumentando la probabilidad de éxito en el tratamiento, propiciando la reducción de afectación por enfermedades neurológicas e infecciosas que desencadenan en amputaciones.

Interfaz gráfica tipo educativo para el procesamiento de Imágenes Dicom

Espinosa Medina, Ricardo | 2019

Los avances tecnológicos han permitido generar herramientas que ayudan en un diagnóstico temprano de múltiples enfermedades con el fin de aumentar las posibilidades en las condiciones de vida de los pacientes y la esperanza de vida de los pacientes. En este sentido una de las bondades de las tecnologías al servicio de la salud contribuye al estudio de la composición interna del cuerpo humano, las cuales se realizan a través de tomografías computarizadas y resonancias magnéticas, entre otras. Es así que, este tipo de herramientas tecnológicas posibilitan observación, comparación y la fácil percepción de las tres dimensiones del cuerpo, generando un mayor detalle en los hallazgos y por ende en un diagnóstico eficaz sobre las condiciones de salud de un paciente A partir de lo anterior se toma como base, una herramienta que permite relacionar un formato de almacenamiento y distribución de imágenes médicas, este formato se hace llamar DICOM. Esta herramienta permite la selección de una buena parte de la imagen que contiene la información que está sujeta la imagen visual, así como la interpretación de sondeo que va más allá de una escueta imagen en escala de grises. La presente investigación resalta la importancia de DICOM y el uso de herramientas que permitan procesar imágenes clínicas reales con el objetivo de darle al estudiante un instrumento pedagógico que le permita comprender de manera práctica las características que tienen los filtros en una imagen, las transformaciones básicas (contraste, brillo, binarización), detección de bordes y contaminación con diferentes ruidos

Sistema de rehabilitación intratisular dérmica orgánica (SRIDO)

Lara Quintero, Verónica | 2019

La amputación es una intervención quirúrgica que consta del corte y separación de una extremidad, con el fin de dar una solución agresiva a una enfermedad de afectación multiorgánica. Causando un traumatismo al paciente e incrementando costos por procesos de rehabilitación y acompañamiento. Se estima que solo en EE UU se registran de 160,000 a 180,000 amputaciones anuales (Sanguily, Martinsen, Igyarto, & Pham, 2016). SRIDO (SISTEMA DE REHABILITACIÓN INTRATISULAR DÉRMICA-ORGÁNICA) es una alternativa para evitar la amputación. Es por esta razón que se hace necesario establecer un tratamiento para lesiones preamputatorias a partir del empleo de nanocross para procesos de inhibición de actividad bacteriana, y la aplicación de un hidrogel con biomarcadores para cicatrización y recuperación tisular. Evitando la amputación como medio de tratamiento.

Nuevas tecnologías ventilador IMT Bellavista

Cediel Ruiz, Duglas Camilo | 2019

La ventilación mecánica al pasar de los años ha tenido un avance tecnológico e investigativo que les brinda a los pacientes posibilidades de un reclutamiento pulmonar amigable, cada vez más rápido y menos invasivo. Este proyecto ayuda a conocer todas las maniobras y modos ventilatorios que nos brinda el ventilador IMT Bella Vista desde el más básico hasta el más complejo El respirador bellavista se ha desarrollado para la ventilación de pacientes adultos y pediátricos y opcionalmente para pacientes neonatos a partir de un volumen tidal ≥2 ml1. El aparato está previsto para la utilización en hospitales y centros donde se disponga de personal médico especializado para la asistencia del paciente. El aparato se puede utilizar al lado de la cama y para los traslados en el centro, siempre que se pueda suministrar en caso necesario oxígeno.

Diseño de plataforma digital como herramienta de apoyo en la gestión de mantenimiento.

Espinosa Medina, Ricardo Alonso | 2019

La actividad que permie la práctica integradora en Gestión de Mantenimiento Biomédico e inventarios de equipos Biomédicos, constituye una actividad humano-científica compleja, que asegura dos funciones básicas: la del desarrollo de la ciencia y la interacción colectiva con el conocimiento, y la implementación teórica a partir de experimentación con dispositivos; funciones que no se excluyen entre sí, sino que aparecen de forma interrelacionada en la actividad de observación. La educación y el aprendizaje en estas áreas han de atender a esa dimensión plural de la ciencia, tanto en lo que se refiere a la teoría y experimentación, como a la identificación y definición de las funciones hasta llegar a la generalización demostrable como manifestación de la dimensión práctica o experimental, bajo el entendido que tanto inventarios y Gestión de Mantenimiento se orientan al registro de información para garantizar una prestación óptima en los servicios de salud.

Diseño de simulador de reanimación cardiopulmonar adulto para personal con nulidad auditiva

Espinosa Medina, Ricardo Alonso | 2019

El presente trabajo plantea la propuesta de un diseño 3D de un maniquí de reanimación cardiopulmonar adulto para capacitar en este tema a personas con nulidad auditiva, debido a que la discapacidad auditiva se encuentra dentro de las más comunes en la población Colombiana, esto permitirá participar activamente en la inclusión de las personas con esta discapacidad, siempre en equidad con las demás y con acceso a la educación en todos sus niveles., asegurando así la facilidad de aprendizaje y la vinculación productiva en todos los ámbitos de la sociedad ( ASIS,2017).

Identificación de los efectos secundarios de la artroplastia total de rodilla debido a lesiones previas

Cruz Bernal, Ingrid Mercedes | 2019

Una de las opciones más utilizadas en la rehabilitación para daños de rodilla es la artroplastia total de rodilla, esta consiste en el reemplazo total de la articulación por una prótesis, la artroplastia se usa cuando ningún método clínico funciona en el paciente por lo cual su única opción es la artroplastia. El objetivo del siguiente estudio es observar si un esguince de rodilla en los pacientes remitidos a artroplastia total de rodilla presenta efectos secundarios después de la operación de artroplastia con lo cual se busca responder si la lesión de rodilla previa repercute en la recuperación final de la cirugía en este contexto, lo cual se responde analizando dos casos clínicos con las características requeridas. Al final del estudio se logra observar qué lesiones previas poco afectan a la artroplastia total de rodilla

Costo beneficio de la metrología legal aplicada a básculas y tensiómetros en las instituciones prestadoras de servicios en salud públicas.

Fajardo Sierra, Luis Fernando | 2019

Dificultades en la accesibilidad que presentan los Hospitales E.S.E de primer nivel de la ciudad de Bogotá para personas con discapacidad física.

Dussan Álvarez, María Antonieta | 2018

Tiene como importancia analizar el estado de la infraestructura y accesibilidad del servicio de salud ofrecido en los hospitales de primer nivel de la cuidad de Bogotá a la población que presenta alguna discapacidad física. En este documento se encuentra una búsqueda de la información necesaria para establecer que parámetros es necesario evaluar en los hospitales visitados para determinar si la infraestructura y accesibilidad debe mejorarse, por medio de la evaluación de estos parámetros se podrá determinar los aspectos que deben ser mejorados de los hospitales de primer nivel. El método a utilizar para la recolección de datos será la encuesta, donde se cada usuario del servicio será encuestado hasta completar el total de la muestra requerida, luego se tabulan los resultados para obtener gráficas de torta, que permitan analizar los resultados obtenidos en las encuestas realizadas en los hospitales de primer nivel en Bogotá, con el fin de mejorar el servicio prestado al usuario.

Identificación y validación de parámetros cinemáticos y factores predictores de esguince de tobillo, mediante un sistema óptico de captura de movimiento durante la marcha

Lara Herrera, Claudia Natalia | 2019

El esguince de tobillo es una de las lesiones músculo esqueléticas más frecuente en los servicios de urgencias. Los datos de incidencia epidemiológica mundial señalan que se produce un esguince por 10.000 personas al día. El esguince de tobillo se clasifica en tres grados dependiendo las características clínicas y los hallazgos del examen físico. Este trabajo permitirá evaluar la posibilidad de que una persona presente un esguince de tobillo, para esto se desarrolló un árbol de decisión con una serie de parámetros característicos basados en el estudio de la marcha humana en el plano sagital, teniendo en cuenta la relación entre el índice de masa corporal (IMC), la herramienta de inestabilidad del tobillo Cumberland (CAIT) y los ángulos máximos de movimiento en flexión dorsal, flexión plantar, inversión y eversión de los tobillos con la finalidad de realizar recomendaciones enfocadas en los programas de promoción y prevención (PyP). Esto se logró por medio de un estudio en el laboratorio de biomecánica de la Universidad ECCI con un grupo de 18 personas no deportistas con un rango de edades entre los 18 y 29 años, lo que llevó a comprobar que uno de los factores predictores de inestabilidad en los tobillos es el aumento del IMC en las personas, lo que está asociado al resultado obtenido en el CAIT. También se tomaron los parámetros cinemáticos verificando que la asimetría de movimiento del tobillo derecho versus el tobillo izquierdo tiene una relación entre sí, y el índice de asimetría (AIS) de los tobillos en dorsiflexión, el cual está relacionado con el CAIT.

Revisión sistemática para la rehabilitación neuromuscular en las alteraciones del dermatoma L1

Jaramillo Díaz, Ricardo | 2019

La medula espinal es un cordón localizado en el canal vertebral encargado de llevarimpulsos nerviosos a los 31 pares de los nervios raquídeos o derivaciones llamadas dermatomas comunicando el encéfalo conel cuerpo mediante funciones básicas como las vías aferentes (llevan sensacionessensitivas) y vías eferentes (es el que ordena) entre sus funciones también encontramosel control de movimiento inmediatos, reflejos, sistema nervioso simpático yparasimpático. Las lesiones medulares (LM) especialmente la vértebra L1 es un problema de afectación mundial con una cantidad de casos entre 250000 y 500000personas anualmente, es irreversible para la mitad de las víctimas y en la actualidad lostratamientos existentes consisten en la intervención quirúrgica para generar estabilidad de la medula espinal y el trabajo asistencialpara el afectado y su familia. En este trabajo se presenta una revisión sistemática de avances generados para la rehabilitación de la vértebra L1 basado en el estudio de su anatomía, fisiología y fisiopatología como área afectada, así mismo observar su rehabilitación y hacer una identificación de las posibles tratamientos y tecnologías.Condiferentes tratamientos como lo son la existencia de células madres, regeneración detejidos durante la vida del individuo, efectos del taxol, los precursores neuronales, laadministración sistémica de epotilona D, NT3- quitosano, estimulación transcraneal decorriente continua, la estimulación magnética tras craneal repetitiva, interfaces decerebro máquina, rehabilitación por gamificación incorporada con realidad virtual, unidad robóticas, exoesqueletos accionados, extracto de Hypericumperforatum, estrato de syringavulgaris. Los resultados generados por esta revisión sistémica, al agrupar los tratamientos experimentales y funcionales más relevantes, se puede evidenciar que los tratamientos tienen una similitud entre ellos, pero, por otro lado muestra la capacidad que tiene cada uno por separado, generando así, que se pueda producir un análisis sobre como poder modelar un tratamiento que una dos ramas que trabajan a profundidad la rehabilitación de medula espinal cuando esta sufre un traumatismo o afectación, una de las problemáticas más complejas a nivel mundial con afectaciones masivas, como lo son la robótica y la química.

Estudio de las propiedades fisiológicas, anatómicas y química de los receptores sensitivos somáticos de la piel para generar posteriores caracterizaciones que conlleven a diseños de corpúsculos artificiales

Jaramillo Díaz, Ricardo | 2020

Una amputación es un suceso que afecta la calidad de vida, la cual compromete diferentes tareas diarias, también priva al individuo de una fuente de información que le permite interactuar con el mundo físico; por ende, una solución prometedora es la rehabilitación. No obstante, las limitaciones actuales de las prótesis en particular se refieren a la ausencia de capacidades sensitivas (principalmente por la carencia de receptores sensitivos o corpúsculos). Por consiguiente, el presente trabajo pretende que a través del estudio de las propiedades de los receptores sensitivos que permiten las diferentes modalidades de sensaciones somáticas se profundice en el conocimiento de los mismos, y así generar posteriores caracterizaciones que conlleven a diseños de corpúsculos artificiales; para ello se observan las causas más comunes por las que se realiza una amputación y las problemáticas más frecuentas de los usuarios de prótesis, asimismo se realiza una revisión sistemática que permita un acercamiento referente a los tipos de señal, los campos receptivos, velocidades de conducción de los corpúsculos y mecanismos en el proceso de transducción.

Cartilla informativa sobre el inadecuado uso de Radioprotección y Dosimetría radiológica

Torres Medina, Jorge Humberto | 2020

Esta investigación busca crear un documento o herramienta educativa sobre los efectos nocivos que tiene el no utilizar radioprotección en el área de radiología e imágenes diagnósticas, se generará información certificada y actualizada en los diferentes protocolos no sólo administrativos sino además sobre ingeniería hospitalaria, técnicas y legislación exigidos por las entidades del estado. Este documento nos muestra de manera clara y concisa la enorme cantidad de efectos nocivos y aquellas técnicas de radioprotección que pueden ayudar a eliminar por completo el riesgo de sufrir tales efectos, esta herramienta educativa será la mano derecha de todas aquellas personas que laboren en el campo de la medicina o otras profesión que tenga la utilización de radiación ionizante, evitando así la exposición nociva para el ser humano

Propuesta de plan de aseguramiento metrológico en la IPS Oftalmosanitas S.A

Dussan Álvarez, María Antonieta | 2020

Un Plan de aseguramiento metrológico para equipos biomédicos cuenta con diversos requerimientos para cumplir con su función correctamente, en Colombia son pocas las entidades prestadoras de salud en cumplen con estos requerimientos a cabalidad, al determinar esta problemática que abarca varios sectores de la salud entre ellos las IPS se evidencio la necesidad de proponer un plan de aseguramiento metrológico en Oftalmosanitas SAS, y con esto lograr llevar un mejor control de los servicios de mantenimiento y calibración de los equipos con los que cuenta la institución y a su vez contar con mejores resultados en la atención del paciente. Los problemas con la funcionalidad de los equipos médicos se presentan debido a diversas causas, algunas se pueden solucionar fácilmente y otras requieren el cambio definitivo del equipo entre estas causas tenemos los mantenimientos correctivos repetitivos, el mal uso, no tener en cuenta las condiciones del entorno del equipo, el tiempo de uso del equipo y su vida útil. Como objetivo principal en el documento se plantea una propuesta de plan de aseguramiento metrológico a la IPS, mediante la identificación de los elementos que presentan falencias al momento de implementar un PAME para una empresa como lo es IPS Oftalmosanitas SAS identificando la normativa vigente con respecto al manejo de equipos biomédicos y reconocer cuáles son sus puntos más importantes. Con el desarrollo investigativo de tipo explorativa en la I.P.S Oftalmosanitas SAS especializa en el tratamiento y diagnóstico de enfermedades visuales inicialmente se tuvo la meta de determinar los factores que afectan el funcionamiento de la misma y sus efectos sobre la calidad del servicio prestado, conforme a lo evaluado durante la estadía en la I.P.S Oftalmosanitas SAS se hacen evidentes los diferentes factores que alteran el funcionamiento y el servicio de la entidad, entre estos tenemos los repetitivos mantenimientos correctivos a un mismo equipo, lo que genera inconformidades en los usuarios por las fallas de los mismos. Se realizó toda una recopilación de información referente a la definición de metrología aplicada dentro de la I.P.S a los equipos biomédicos usados allí. Luego se procedió a realizar una búsqueda sobre planes de metrología que se utilizan en la institución, al no hallar alguno se procede a evaluar los puntos que se podrían mejorar al contar con un PAME. De manera independiente se estudiaron las diferentes normativas nacionales que se aplican a la mayoría de centros de salud y con esto se identificó cuáles son los aspectos que debemos tomar en cuenta para desarrollar el PAME para la I.P.S en cuestión. Uno de los resultado que se consigue mediante esta investigación es adquirir la información necesaria basándonos principalmente en la norma ISO/IEC 17025 para la correcta implementación del PAME, que permiten establecer un proceso que de ser aplicado posiblemente ayude a mejorar la calidad del servicio prestado por la entidad. Como resultado final se generan los puntos claves mediante una propuesta de las necesidades claras con las que no cuenta la IPS para lograr implementar correctamente el PAME. La IPS no cuenta con algunos factores que son de suma importancia para el desarrollo de un PAME por ende es muy difícil aplicar uno en el momento, ya que se deben hacer modificaciones en el manejo que se les da a los equipos biomédicos dentro de la empresa. Y contar con personal más capacitado en metrología.

Diseño de un prototipo informático centrado en el módulo de ensamble para la microempresa Termo Frio S.A. Basado en la metodología de programación en capas

Zambrano Ospina, Oscar Alberto | 2018

En la elaboración de este proyecto se pretende realizar un prototipo para la empresa Termo Frio S.A., con éste se desea optimizar costos y tiempos a la hora de realizar inventarios en la empresa, este prototipo se va implementar con una metodología de programación en tres capas en el lenguaje de programación C# de VB.Net, con una base de datos programada en forma de diccionario de datos en SQL.

Manejo ambiental para mejorar las propiedades hidráulicas y la captura de carbono en un suelo para cultivo de uvas de mesa y vino en el Municipio de la Unión, Valle del Cauca. Empresa Casa Grajales

García Navarrete, Frank Jimy | 2021-03-18

El presente trabajo evalúa el comportamiento hidráulico del suelo y la captura de carbono como respuesta a la incorporación de materia orgánica dentro del proyecto “RESPUESTA DE 6 VARIEDADES/injerto DE Vitis vinífera A PRACTICAS DE MANEJO DE AGRICULTURA LIMPIA, EN EL CRECIMIENTO, DESARROLLO, PRODUCCION Y CALIDAD AGROINDUSTRIAL DE UVAS PARA MESA Y VINO EN LA UNION VALLE DEL CAUCA”; y tiene como finalidad principal la construcción de conocimiento sobre buenas prácticas de manejo ambiental del suelo para el cultivo de la vid. La Política de Gestión Integral de Suelo (GIAS, 2013), asevera que en Colombia entre los índices de la degradación del suelo, se tiene la pérdida de materia orgánica, el sellamiento, y la compactación; los que afectan negativamente su capacidad para cumplir con sus funciones y servicios ecosistémicos (Lal, 1994). (Lal, 1997). De otro lado (Lal, 2012) indica que el cambio de uso del suelo hacia sistemas intensivos y semintensivos, desencadenan procesos de degradación (principalmente explicada por la disminución de la materia orgánica), lo que se expresa como la disminución de su capacidad de producción o de cumplir con sus funciones ambientales. “El manejo del suelo y de los cultivos puede mejorar en forma importante el tiempo de residencia y el almacenamiento del nuevo carbono en el suelo, lo cual es considerado en el Protocolo de Kyoto y los acuerdos post-Kyoto” (Buyanovski G. , 1998). Las bondades de las buenas prácticas de manejo del suelo y cultivos se ven reflejadas en el comportamiento hidráulico del suelo; es así como (Paz, Lado, & Ben-Hur, 2004) confirman que la mayor disminución de la conductividad hidráulica se presentó en suelos con bajo contenido de materia orgánica, lo que se explica por aplastamiento y dispersión de arcilla. Si se considera que los coloides del suelo -las arcillas y la materia orgánica- a través de sus cargas y cationes intercambiables, y en conjunto su capacidad floculante son las responsables de la estabilidad estructural, la incorporación de materia orgánica resultaría en la mejora de la estructura y porosidad del suelo, por ende la consecuente mejora de las propiedades hidráulicas mediadas por la acción de los poros presentes. Es confirmado por los autores(Bowman, Reeder, & Lober, 1990) quienes encontraron bajos contenidos de agua en el suelo a capacidad de campo (-33 Kpa) debido a la pérdida de materia orgánica. De otro lado, en suelos con rotaciones de pastos con cultivos de alfalfa, maíz y mijo (Joseph, Maysoon, & Merle, 2008) encontraron que al incrementar el contenido de materia orgánica disminuyó la densidad aparente, se incrementaron la agregación, la porosidad de diámetro mayor a 50µm y la conductividad hidráulica saturada. En el cultivo de la caña, (Cherubina, Karlen, Franco, & Tormena, 2016) indican que las operaciones de labranza realizadas durante la replantación a los 5 años, tuvieron un efecto positivo a corto plazo sobre la calidad física del suelo, aunque con el tiempo disminuyó aún más la resistencia a la erosión y la degradación estructural. Los mismos autores, aseveran que estos suelos deben manejarse de manera que se incremente la materia orgánica y de esta forma minimizar la compactación; con lo que se evitaría una mayor degradación de la calidad física del suelo y la mejora de la sostenibilidad económica y ambiental de la producción del cultivo de caña de azúcar. En la vid es posible tener patrones de enraizamiento injertados a la variedad que se va a utilizar como cultivo, esto con el fin de aprovechar las ventajas de variedades con buen desarrollo radical y variedades de alto valor comercial para mesa o vino. Pese a lo anterior, las zonas productoras de uva tienen en común que presentan suelos de fácil manejo por sus propiedades hidráulicas debidas a la alta porosidad; es así que en Chile y Perú predominan los suelos arenosos, mientras en España los Entisoles e Inceptisoles de diferente granulometría son de bajo desarrollo pedogenético (Penedes y Priorar); condiciones que contrastan con la alta microporosidad de los suelos del Valle del Cauca, que dificultan el manejo de la fertigación y la aireación. Bajo estas consideraciones, se formula el interrogante de la investigación.