Propuesta para la reestructuración de las matrices de mantenimiento en la línea de producción de papas de una empresa de alimentos
Trabajo de grado - Especialización
2023
En este trabajo se analiza el backlog de las ordenes de trabajo y el cómo están
estructuradas las matrices de mantenimiento actuales, con el objetivo de mejorar la planeación de
las tareas de mantenimiento, aumentar la disponibilidad de los equipos y reducir costos de
mantenimiento preventivo en una línea de producción de papas de una empresa de alimentos.
En este análisis presentan dos estudios: en el primero se realiza una recopilación de
información y data histórica sobre las ordenes reprogramadas por backlog del 2022, la tendencia
y evaluación de sus causas para estudiar los problemas de planificación o ejecución de las tareas
de mantenimiento, en especial las de preventivo; en el segundo se diagnóstica la estructura actual
de la taxonomía de los equipos y los planes de mantenimiento para estos mediante recorridos
presenciales en línea, entrevistas a operadores, técnicos y expertos de mantenimiento, y se
compara con la base de datos de gestión de mantenimiento.
Con esto, los resultados evidencian que el mayor impacto en backlog lo tienen las
ordenes de trabajo correctivas por solicitudes, lo que hace reflexionar sobre el estado de los
planes de mantenimiento preventivo y por qué se invierte más tiempo en mantenimiento
correctivo. También se logra evidenciar que el 100% de los equipos rotativos no estaban creados
dentro de una taxonomía en SAP, y que no contaban con un plan de mantenimiento preventivo
definido, así como duplicidad de planes lo que hace que se ejecute vez las tareas.
Por lo tanto, una vez hecho todo el estudio y la evaluación, se presenta la propuesta de la
reestructuración de las matrices de mantenimiento que incluye la taxonomía y los planes de
mantenimiento, migrándolos de preventivo a predictivo, como método más eficiente para reducir
costos y extender la vida útil de los equipos mediante el monitoreo basado en la condición. This work analyzes the backlog of work orders and how the current maintenance matrices
are structured with the objective of improving the planning of maintenance tasks, increase
equipment availability and reduce preventive maintenance costs in a potato production line of a
food company.
In this analysis, two studies are presented: in the first one, a compilation of information
and historical data on the rescheduled orders by backlog of 2022, the trend and evaluation of its
causes to study the problems of planning or execution of maintenance tasks, especially the
preventive one; in the second one, the current structure of the taxonomy of the equipment and
maintenance plans for these are diagnosed through face-to-face online tours, interviews to
operators, technicians and maintenance experts, and compared with the maintenance
management database.
With this, the results show that the greatest impact on the backlog is due to corrective
work orders due to requests, which makes a reflect on the status of preventive maintenance plans
and why more time is spent on corrective maintenance. It is also evident that 100% of the
rotating equipment were not created within a taxonomy in SAP, and that they did not have a
defined preventive maintenance plan, as well as duplicity of plans, which causes tasks to be
executed at the same time.
Therefore, once all the study and evaluation are done, the proposal for the restructuring of
the maintenance matrices is presented, including the taxonomy and maintenance plans, migrating
them from preventive to predictive, as a more efficient method to reduce costs and extend the life
of the equipment through condition-based monitoring.
- EGA. Tesis [178]
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