Evaluación de la factibilidad técnica de conservas alimenticias hechas a partir de arazá y acai

Cortes Farías, Gabriela; Triana Botia, Karen Vanesa; Fúquene Ovalle, Laura Camila

Publicación:
Evaluación de la factibilidad técnica de conservas alimenticias hechas a partir de arazá y acai

dc.contributor.advisor	Moreno, Diana Catalina
dc.contributor.author	Cortes Farías, Gabriela
dc.contributor.author	Triana Botia, Karen Vanesa
dc.contributor.author	Fúquene Ovalle, Laura Camila
dc.date.accessioned	2021-09-05T02:06:17Z
dc.date.available	2021-09-05T02:06:17Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	Este proyecto de investigación se centra en la evaluación y caracterización de conservas alimenticias a partir de frutas tales como el arazá y Acaí el cual establece diferentes estudios para determinar qué tipo de conserva es la más adecuada dependiendo del fruto.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Tecnólogo en Gestión de Procesos Industriales	spa
dc.description.program	Ingeniería Industrial	spa
dc.description.tableofcontents	LISTA DE TABLAS. LISTA DE GRAFICAS. LISTA DE SÍMBOLOS Y ABREVIATURAS RESUMEN 1. INTRODUCCIÓN 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 4. OBJETIVOS 4.1. OBJETIVO GENERAL 4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 5. HIPOTESIS 6. MARCO TEORICO 7. DISEÑO METODOLOGICO 8. RESULTADOS. 9. CONCLUSIONES. 10. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.	spa
dc.format.extent	49 p.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.uri	https://repositorio.ecci.edu.co/handle/001/1446
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad ECCI	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías	spa
dc.publisher.place	Colombia	spa
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dc.rights	Derechos Reservados - Universidad ECCI, 2019	spa
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dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.subject.proposal	Conservas alimenticias	spa
dc.subject.proposal	Alimentos funcionales	spa
dc.subject.proposal	Functional foods	eng
dc.subject.proposal	Canned food	eng
dc.title	Evaluación de la factibilidad técnica de conservas alimenticias hechas a partir de arazá y acai	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
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dspace.entity.type	Publication