ListarBAA. Tesis por tema "Desperdicio de alimentos"
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Estado general de las pérdidas y desperdicios de alimentos: retos para la gastronomía colombiana
(Facultad de Ciencias Económicas y AdministrativasTecnólogo en Gestión Gastronómica, 2020)La pérdida y desperdicio de alimentos a nivel mundial es un problema latente, alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos terminan siendo descartados, esto muchas veces cuando los alimentos aún pueden ser ...