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Evaluación de la factibilidad técnica de conservas alimenticias hechas a partir de arazá y acai
dc.contributor.advisor | Moreno, Diana Catalina | |
dc.contributor.author | Cortes Farías, Gabriela | |
dc.contributor.author | Triana Botia, Karen Vanesa | |
dc.contributor.author | Fúquene Ovalle, Laura Camila | |
dc.date.accessioned | 2021-09-05T02:06:17Z | |
dc.date.available | 2021-09-05T02:06:17Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.ecci.edu.co/handle/001/1446 | |
dc.description.abstract | Este proyecto de investigación se centra en la evaluación y caracterización de conservas alimenticias a partir de frutas tales como el arazá y Acaí el cual establece diferentes estudios para determinar qué tipo de conserva es la más adecuada dependiendo del fruto. | spa |
dc.description.tableofcontents | LISTA DE TABLAS. LISTA DE GRAFICAS. LISTA DE SÍMBOLOS Y ABREVIATURAS RESUMEN 1. INTRODUCCIÓN 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 4. OBJETIVOS 4.1. OBJETIVO GENERAL 4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 5. HIPOTESIS 6. MARCO TEORICO 7. DISEÑO METODOLOGICO 8. RESULTADOS. 9. CONCLUSIONES. 10. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS. | spa |
dc.format.extent | 49 p. | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Universidad ECCI | spa |
dc.rights | Derechos Reservados - Universidad ECCI, 2019 | spa |
dc.title | Evaluación de la factibilidad técnica de conservas alimenticias hechas a partir de arazá y acai | spa |
dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
dc.publisher.place | Colombia | spa |
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dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
dc.subject.proposal | Conservas alimenticias | spa |
dc.subject.proposal | Alimentos funcionales | spa |
dc.subject.proposal | Functional foods | eng |
dc.subject.proposal | Canned food | eng |
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dc.type.content | Text | spa |
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dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
dc.description.degreename | Tecnólogo en Gestión de Procesos Industriales | spa |
dc.description.program | Ingeniería Industrial | spa |
dc.publisher.faculty | Facultad de Ingenierías | spa |
dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | spa |
dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | spa |
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