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Viabilidad de un restaurante de comida rápida vegana en la ciudad de Bogotá
(Universidad ECCI, 2021)
La presente investigación se realiza para indagar la viabilidad de un concepto gastronómico vegano en la ciudad de Bogotá, comprendiendo e investigando sus raíces, fundamentos, características y la aceptación de este en ...
Manual de funciones coordinadora de laboratorios de gastronomía
(2021)
El presente trabajo de grado está enfocado a la necesidad de conocer el perfil de las funciones de la coordinación de laboratorios de gastronomía. Se han aplicado varios programas de comunicación para el desarrollo del ...