Ergonomía del puesto de trabajo de cocina caliente para prevenir enfermedades en el sector gastronómico restaurante Harajuku de la ciudad de Bogotá
Trabajo de grado - Especialización
2023
Las personas que trabajan en el gremio gastronómico, especialmente los cocineros están
expuestos a múltiples condiciones que afectan su salud con el paso del tiempo, como lo son las
altas temperaturas y el estar posicionados de pie todo el turno de trabajo transportando cargas
pesadas y movimientos incómodos, por esto mismo el tener un área de trabajo que no esté
adaptada a ellos aumenta la posibilidad de sufrir alguna enfermedad laboral, por esto se pretende
identificar los principales inconvenientes que presentan y las consecuencias que pueden existir a
un mediano y largo plazo, logrando plantear las mejoras necesarias.
- EDA. Tesis [1623]
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